Cazuela Ovalada Mod. Pereruela

Cazuela de barro refractario con pico y asa, hecha a mano en el torno alfarero.

Esta cazuela de barro refractario con pico y asa, hecha a mano en torno alfarero, sigue la tradición alfarera y cerámica de Pereruela, un pueblo de Zamora, al oeste de Castilla y León. Es una cazuela perfecta para cocinar al horno o en fuego directo de cualquier tipo, excepto la inducción, y puede lavarse en el lavavajillas.

Disfrutar de los mejores asados en barro es uno de los lujos que permite cocinar a fuego lento en nuestras cazuelas artesanas tradicionales de barro refractario.

El barro refractario es un tipo de barro distinto al que se usa en el menaje de cocina, como las vajillas, los platos, los vasos, los jarros... Es un barro más poroso debido a que tiene más sílice y esto hace que aguante el calor a la hora de cocinar. 

Como todas nuestras piezas se hacen a mano y al torno, las medidas suelen ajustarse a los hornos que se usan en cualquier casa. Cualquiera de los modelos de las cazuelas tiene diferentes medidas estándar que están especificadas en nuestra alfarería online. 

Recomendamos, en cada uso, llenar las cazuelas de agua caliente 10 minutos antes de ponerlas al fuego. ¿Por qué? Porque al calentarse el barro con el agua caliente este se atempera y evitamos así la posible rotura de la vasija por el cambio brusco de temperatura cuando la metemos al horno o la ponemos directamente sobre otra fuente de calor para cocinar.